Mum's Noodle hadde kø ut døren – nå sliter kundene med å finne frem

27. februar 2025: I en mat-anmeldelse fra Bergens Tidende ble Mum’s Noodle beskrevet som så bra at anmelderen nesten ikke ville dele stedet med noen andre, slik at hun kunne ha det for seg selv.

Seks hjerter fra Bergens største avis førte til en overveldende respons for den ny-oppstartede restauranten.

– Kaos! Kundene sto til døren og ut. Telefonen ringte konstant fra folk som ville bestille bord, forteller styreleder og kokk Hanh Huynh.

Anleggs-jungel

Fulle bord, en kø som gikk ut døren og en telefon som plinget non-stop. Med andre ord: Business was boomin’.

Noen uker senere startet gravearbeidet i Michael Krohns gate. Arbeidet er i forbindelse med utskiftningen av vann og avløpsledninger på hele Løvstakksiden. Veien stengte 3. mars 2025, og anleggsområdet omringet restaurantens fasade kort tid etter.

Manh innrømmer at hun fikk litt panikk når veien utenfor ble revet opp.

– Det var mye varer som skulle leveres, mange kunder som bestilte. Veien var forvirrende, de stengte både her og der, folk visste ikke hvilken vei de skulle gå inn.

Hva betyr hjemmekoselig?

Mum’s Noodle er en familiedreven restaurant. Et lite lokale med knapt 15 sitteplasser byr på en varm og intim stemning. I starten var dette et av salgspunktene til bedriften.

Men, på grunn av anleggsarbeidet utenfor har uttrykket «hjemmekoselig» fått en ny betydning.

– Nå er det mye Foodora. Kundene sier det er tungvint å komme til oss. Vi betaler gebyr på hver Foodora-bestilling, så vi taper penger på at folk ikke spiser her eller henter takeaway.

Varelevering har også blitt et stort problem. Manh må ofte parkere flere hundre meter unna inngangen og gå flere runder med tunge varer.

En dag hadde hun parkert nærmere anleggsområdet for å laste av varer. Da hadde hun blitt skjelt ut av en anleggsarbeider.

– Jeg sto der bare i 10 minutter. Jeg må også få lov til å gjøre jobben min, sier en oppgitt Hanh.

Hun forstår at arbeidet må gjøres, men peker på at veien har vært stengt i snart et år nå. I tillegg har de nettopp stengt av parkering i Bøhmer-gaten, veien over henne.

– De kunne ha gjort en ting om gangen, bli ferdig i denne gaten også begynne i neste, slik at man kunne parkert i en av de. Man kan ikke grave opp hele byen på en gang.

Vi forstår situasjonen, men...

Bergen Vann, en samarbeidspartner i Løvstakksiden-prosjektet, forteller at de har et samfunnsoppdrag å utrette, og at det er uunngåelig at noen blir rammet når man stenger en vei.

– Vår jobb er å sørge for rent vann til folk og fjord. Vi forstår at situasjonen har vært ubeleilig for Mum’s Noodle, og ønsker derfor å åpne gaten så tidlig som mulig.

Kommunikasjonsrådgiver i Bergen Vann, Trude Haugen, sier at det ikke er hyggelig å høre at Hanh har blitt skjelt ut av en anleggsarbeider, men påpeker at det kan ha med sikkerhet å gjøre.

– Slike ting handler ofte om HMS. Det kan være farlig å stå inne på et anleggsområde.

Når det kommer til valget om å starte arbeid i Bøhmer-gaten før Michael Krohns gate er åpnet, forklarer Trude at kommunen også må svare til høyere makter.

– Dette er ifølge skilt planer og de tillatelsene vi har fått. De må vi forholde oss til.

Angående parkerings-tilgjengeligheten i Michael Krohns gate det siste året, sier Byetaten at veien er fylkeskommunal og fylkeskommunen er ansvarlig. Fylkeskommunen retter ansvaret tilbake på Bergen kommune.

Kunder måtte forlate restauranten

Ved flere tilfeller har det oppstått strømbrudd i restauranten på grunn av arbeidet i gaten. Dette har hatt både økonomiske og driftsmessige konsekvenser for Mum’s Noodle.

Ved to anledninger har restauranten sendt klage og krav om kompensasjon til BKK:

BKK bekrefter at strømbruddet i september oppsto på grunn av et uhell under gravearbeid. De sier at det er beklagelig når strømmen går, men at uforutsette strømbrudd kan skje, og at de oppfordrer virksomheter som er kritisk utsatt til å ha nødstrøm tilgjengelig.

Når det gjelder varslingen i januar tar BKK fullt ansvar, og ønsker å imøtekomme restauranten slik at de får kompensasjon for ulempen det medførte.

Må smøre seg med tålmodighet

Åpningen av Michael Krohns gate skulle skje 3. mars. Nå har det blitt forandring i planene. Til flere instanser i kommunen skriver Baard Monsen, Byggleder i Bergen Vann, at de ikke vil klare å åpne gaten slik som det var opprinnelig planlagt, og at det er utfordrende å estimere en ny åpningsdato.

Trude Haugen forklarer at dette er på grunn av den unormale vinterkulden.

– Det er noen kriterier som skal til før asfalteringen kan starte. Det skal blant annet ikke være frost dagen før, og bakken må være minimum 3 grader. Det er den ikke enda.

Hanh har hatt et tøft år, men prøver å holde på motet. Hun gleder seg til arbeidet er over.

– Det blir bedre når mennesker kan gå og kjøre forbi. Jeg håper flere vil komme til restauranten for å spise.